丝瓜蛋汤能放醋吗？
首先准备一根丝瓜去掉外皮，放入盆中加入清水，放入少许白醋浸泡清洗，放白醋可以有效地防止丝瓜氧化变黑，然后将丝瓜1分为4，改造成三厘米左右的小段，准备赏与姜丝、葱花，锅烧热放入油先用锅，油热以后将油倒出，锅内重新放入少许油，放入一个准备好的牙缝圈，放入一点点盐，这样煎出来的鸡蛋又圆又不会粘锅。
单手打入鸡蛋，待鸡蛋煎至定型以后，用铲起轻轻晃动锅，煎好一面翻过来煎另一面，煎至两面定型以后把杨峰取下来，还可以接着再用，用这种方法将所有的鸡蛋煎完，家里面有几个人就煎几个蛋，接下来开始制作，锅中放入一点点油，有不要太多，放入准备好的姜丝，葱花爆香，放入切好的丝瓜，中火煸炒30秒，将丝瓜炝炒出香味。
放入少许白醋，放白醋的目的是丝瓜做出来碧绿不发黑，而且吃起来口感比较清爽，30秒后加入清水，只需要放入一点点盐，少许胡椒粉调味，味道就非常的鲜美。开大火将汤烧开，放入少许枸杞，放入煎好的荷包蛋，继续开中火煮两分钟，撇去浮沫和多余的油脂，一道鲜美清爽的丝瓜煎蛋汤就做好了。冬吃萝卜夏喝汤，天气越来越干燥，百忙之际给家人做这锅汤，有菜有汤、有煎蛋，味道鲜美，简单易操作。
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