鲢鱼的家常做法？

鲢鱼的家常做法？

鲢鱼是一种富含不饱和脂肪酸和多种矿物质的高蛋白低脂鱼类，对人体健康有益。以下是几种常见的鲢鱼做法:

1. 清蒸鲢鱼：将处理好的鲢鱼清洗干净，放在盘子里，撒上少许盐和料酒，蒸一下 15 分钟，出锅后撒上葱、姜丝等调料。

2. 红烧鲢鱼:将处理好的鲢鱼洗净，切成块，热锅冷油，将鱼片煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜炒香，加入适量酱油、酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀，加水煮沸，转小火炖约。 20 出锅前撒上葱花几分钟。

3. 泡菜炖鲢鱼：将处理好的鲢鱼清洗干净，切成块，用热锅冷油煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜，加入泡菜炒，加入适量水炖 10 加入豆腐块、香菇等配料几分钟，继续炖 5 出锅前撒上葱花几分钟。

4. 剁椒蒸鲢鱼:将处理好的鲢鱼清洗干净，放在盘子里，撒上少许盐和料酒，加入剁椒酱，蒸左右 15 分钟，出锅后撒上葱、姜丝等调料。

以上是几种常见的鲢鱼家常做法，可以根据自己的口味进行调整。无论采用哪种方法，都要保证鱼的新鲜度和口感，注意配料的合理搭配，保证身体健康。