水母丝是水母的哪一部分？

水母丝是水母的哪一部分？

皮。

水母丝是将水母皮切成丝状，确切地说是将沙蛰皮切成丝状，一般是渔民用新鲜的沙蛰将明矾拖入丝状，然后脱水加桶加盐。买水母丝不是白的，一般来说，白发黄的水母丝比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的水母丝良莠不齐，好的水母丝主要看长度、硬度、干度。长度有卖相的那种，硬度足够老盐，干度脱水时间长。有三个方面可以保证海蜇丝的美味。