红焖大虾最正确的方法？

红焖大虾最正确的方法？

红焖大虾是一道非常受欢迎的菜品，但是要做得美味可不简单。以下是最正确的制作方法：

1. 准备食材：鲜虾、辣椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、料酒、糖、盐、生抽、老抽、清水。

2. 准备虾：将虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。

3. 切配料：辣椒、姜、葱、蒜切末备用。

4. 炒制调味料：烧热锅后倒入油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。加入适量的盐、糖、生抽、老抽和料酒搅拌均匀。

5. 虾焯水：将虾放入锅中焯水至变色，捞出备用。

6. 锅中炖煮：煮开锅后加入清水，将虾放入锅中，炖煮5~10分钟，直到虾熟透入味。

7. 出锅装盘：将炖好的虾捞出装盘，用刚才留下的汁水浇在虾上即可。

以上便是红焖大虾的最正确的制作方法。注意火候把握好，让虾熟透入味，汤汁浓郁，口感鲜美。