苦菊怎么凉拌好吃?
凉拌苦菊
方法一、
原料:苦菊、紫甘蓝、胡萝卜、番茄、白糖、白醋、盐。
做法步骤:
1、准备好食材;
2、苦菊切去根部
3、准备一个小盆,倒入凉白开水,加一点盐
4、把紫甘蓝浸泡几分钟
5、紫甘蓝切细丝
6、胡萝卜切丝
7、将切好的蔬菜都放入小盆里
8、加一点白糖、加一点盐、一点白醋,搅拌均匀
9、将番茄切开,加以点缀即可。
方法二、
1、取一棵苦菊,先摘去老叶黄叶,切掉根部,然后分散开用清水冲洗。
2、将摘干净冲洗好的苦菊,尽量控干净水分。
3、将大蒜剥去外皮,放入捣臼中捣成蒜泥。
4、往捣好的蒜泥中加入味极鲜酱油、饺子醋、香油,混合成调味汁。
5、将控干水分的苦菊,放置于大盘中(如果嫌叶片长的话,可以依照个人喜好用刀截成几段),挤捏上适量的番茄酱和甜面酱。
6、将调好的汁液淋倒入酱汁上面。
7、可以多加点醋液或者味极鲜即可。
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