琥珀核桃仁的家常做法？

琥珀核桃仁的家常做法？

琥珀核桃仁是一种与众不同的美味小食，其营养成分丰富，富含不饱和脂肪酸和植物蛋白等，而且口感香脆可口。下面是一份简单的家常做法。

所需食材：

- 核桃仁：适量

- 细砂糖：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

*** 步骤：

1. 将核桃仁洗净，沥干备用。

2. 将清水和细砂糖倒入锅中，用小火煮沸，直到糖全部融化。

3. 放入核桃仁，翻炒均匀，直到核桃仁表面呈现黄色时，即可放入待用碗中。

4. 取一个平底锅，倒入食用油，当油温达到180度左右时，将酥炸的核桃仁放入锅中，不停翻炒均匀，直到外表呈现琥珀色。

5. 将煎好的琥珀核桃仁捞出放入厨房吸油纸上沥干多余的油份。

6. 让其自然冷却，可以食用或保存装起来。

小提示：

1. 油温不能过高，过高油温会使得琥珀核桃仁外层炸焦而内部未熟。

2. 更好使用小火煮糖，不能煮得时间太长，否则糖化过多会导致琥珀核桃仁容易粘在一起。

琥珀核桃仁中既有核桃仁的香味，又有糖的味道，加上油酥的口感，让人一吃就停不下来。此外，琥珀核桃仁是一种营养丰富的小食品，含有的营养元素对人体健康也具有良好的保健作用。