哪的莲藕好吃？
1.湖北武汉——蔡甸莲藕
说到湖北武汉，让人最熟知的就是“热干面”，其实武汉除了热干面，还有很多“美食城市名片”，而蔡甸莲藕就是其中之一。
蔡甸区隶属于湖北省武汉市，位于武汉市西郊，地处汉江与长江汇流的三角地带，江汉平原东部，其独特的地理环境，清澈的湖水、肥沃的湖泥，为莲藕的生长创造了天然有利条件。
蔡甸种植莲藕已有将近1000余年的历史，早在宋代就已作为贡品，其藕的外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、营养丰富，以13孔别于其他藕种，属于国家地理标志产品。
2.广东广州——新垦莲藕
广东是著名的沿海城市，也是“四大一线城市”之一，以粤菜为主。广东不仅海鲜产品丰富，而且还有很多土特产，新垦莲藕就是其中之一。
新垦属于广东省广州市南沙区万顷沙镇，位于珠江入海口围垦地区，在200多年前这里还是汪洋，后来随着河流的冲积，大量泥沙淤积，逐渐形成沙洲，当地属于典型的"湿地"地貌，泥层肥厚，水源丰富，环境净洁，加上温暖湿润气候，非常有利于莲藕的生长，再经过人工和自然的长期选择，形成了当地特有的莲藕品种，被国家评为地理标志产品。
新垦莲藕的特点是藕节比较短粗，一般有4节以上，长度在40厘米至50厘米左右，表皮有锈斑，颜色看起来偏黄，一般夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，味道松粉、藕香浓郁。
3.湖北咸宁——嘉鱼莲藕
咸宁素有“湖北南大门”之称，位于湖北省东南部，长江中游南岸，与湖南、江西接壤。这里气候温和、降水充沛、日照充足、四季分明、无霜期长，被称为“全国最适宜人居城市”，而且它还有另外一张城市名片，那就是“中国温泉之城”。
咸宁也是比较有名地方，三国时期著名的赤壁之战就是在这里，它也是一座“美食之城”，比较出名的赤壁鱼糕、贺胜桥鸡汤、簰洲鱼丸、嘉鱼藕夹等。在美食纪录片《舌尖上的中国》中，有一集提到了莲藕，拍摄地点正是咸宁的嘉鱼县。
嘉鱼莲藕是湖北省咸宁市嘉鱼县特产，中国国家地理标志产品。嘉鱼莲藕的特点是藕节肥壮，肉质为乳白色或白色，多为九孔藕，其浆足、淀粉和维生素C含量高，生食甘甜多汁，凉拌脆嫩，甜心润喉，鲜美可口；老藕熟食易煨易烂，汤质鲜美，落口酥融，野生风味十足。
4. 山东济宁——微山湖白莲藕
说到山东，让人想到的就是煎饼果子、德州扒鸡、鲅鱼饺子等美食，还有那吃不完的各种海鲜，其实山东的微山湖莲藕也是比较出名的。微山湖位于山东省济宁市微山县，是山东省微山县南部的断陷湖，北与昭阳湖、独山湖和南阳湖首尾相连，水路沟通，合称南四湖，是中国北方最大的淡水湖。
微山湖莲藕的特点是又大又圆、藕质细腻、颜色洁白、入口甘甜清脆，藕孔排列极为规则，而且藕丝丰富；淀粉含量极高，是藕粉的上佳原料。
5.广西柳州——柳江莲藕
每个地方都有具有代表性的美食名片，说到广西柳州，让人情不自禁就想到那香味“独特”，酸辣爽口的螺蛳粉。其实柳州不仅螺蛳粉出名，柳州柳江的莲藕也是远近文明。
柳州市柳江区位于桂中盆地东南部，属亚热带季风气候，雨量充沛、光照充足，无霜期长，而且土壤肥沃且含沙粒少，是理想的莲藕种植地。
由于独天得厚的地理条件，柳江区成为我国最大的双季藕种植基地，被誉为“玉藕之乡”，产出的莲藕具有脆、嫩、鲜、甜的特点，肉质洁白、口感脆嫩，吃起来清甜可口，藕香味十足，2016年被评为国家地理标志产品。
6.湖北黄冈——巴河莲藕
湖北黄冈是一座历史文化名城，人杰地灵，出了很多名人，有医圣李时珍，地质科学巨人李四光，爱国诗人学者闻一多等，黄冈的红安县出了200多位将军，因此被称为“中国第一将军县”。
巴河位于湖北省东南部，长江中游北岸，属于黄冈浠水县，南临长江，西邻巴水，其地理位置独特，水资源丰富，湖泥深厚肥沃，因此孕育了国家地理标志产品巴河莲藕。
巴河莲藕是鄂东四大名产之一（其他三种分别是黄州豆腐、武昌鳊鱼、鄂城酒），其特点是藕身呈长圆略方形，颜色洁白无铜锈斑纹，一般为三节，平均节长20厘米。嫩藕质脆味甜水分足，炒菜不易发黑，老藕汤白粉糯香气浓，宋代文豪苏东坡曾就在诗中赞美到“巴河有藕天下奇，洁身方正举世稀。体长三尺无瑕疵，心多一窍有灵犀。神品有花难移种，灵根独恋故乡泥。七百年间为贡品，佳藕天成列御席”。