粉面店辣子鸡丁最正宗的做法？
食材准备：
1. 鸡胸肉 300 克
2. 干辣椒 20 克
3. 大葱 1 根
4. 蒜 5 瓣
5. 姜 1 块
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 食用油 适量
11. 花椒 1 茶匙
制作步骤：
1. 将鸡胸肉切成 1.5 厘米见方的丁，放入碗中。加入盐、生抽、老抽、糖、食用油和淀粉，抓匀腌制 10 分钟左右。
2. 干辣椒剪成 1 厘米长的段，大葱切成葱花，蒜切末，姜切片。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒爆香，捞出丢弃。
4. 将腌制好的鸡丁倒入锅中，中火翻炒至熟透，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒段、葱花和蒜末，小火翻炒出香味。
6. 倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花和芝麻，翻炒均匀即可出锅。
以上是一种较为常见的辣子鸡丁制作方法，您可以根据个人口味和实际情况进行调整。希望对您有所帮助！
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