清炖羊排需有哪些配料?要怎样炖才美味?
羊排， 咖喱，香菇，啤酒，盐，糖，味精。制作方法：首先把羊排放入锅中，锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
首先准备食材 准备适量的葱姜、山药 、胡萝卜和2斤羊排。把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块，山药最好戴上手套处理，削去外皮用清水洗干净，同样切成滚刀块，一起用清水泡上防止氧化变色。
炖羊排的时候我们处理一下配菜，清炖羊排中要加白萝卜和红萝卜两种。我们把红萝卜去皮，白萝卜的味道辣味和苦涩味比较大，去皮需要多去一层，把表面白色的皮给刮干净。去皮后把白萝卜切成滚刀块，红萝卜也切成滚刀块。
羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。
，羊排无需汆烫太久时间2，青红萝卜能提升汤汁的清甜味道和解油腻3，花椒不要太多，主要起去腥增香的作用4，如没有电压力锅，普通锅需小火熬煮1小时，水量增加至1700g左右即可。
怎么炖羊排好吃又简单窍门
1、准备材料。 将羊排切块，用清水浸泡30分钟去血水。 将羊排放入锅中，加入足够的水，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转中火煮30分钟。 撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。
2、羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下： 将羊排洗净剁成块状，用清水浸泡去除血水。 锅中加水放入羊排，加入姜片、葱段和料酒，捞出羊排备用。
3、展开全部 羊排骨炖好吃又简单的方法如下： 羊排和带骨肉一起冷水下锅，加姜片和料酒焯水。大葱和姜，八角桂皮备用。焯水后的羊肉冲洗干净。汤锅另入水，放入羊排，姜片，大葱，八角桂皮。中火煮沸转小火慢炖四五十分钟。 加盐调味即可出锅。
4、清炖羊排做法简单，将羊排烫水后放入炖盅中蒸煮，最后加入盐和胡椒粉调味。这道菜营养丰富，具有滋补养生的功效。
清炖羊排的正宗做法
准备材料。 将羊排切块，用清水浸泡30分钟去血水。 将羊排放入锅中，加入足够的水，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转中火煮30分钟。 撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。
第一步使用菜刀把羊排切好，放入盘中。切好后放入水中浸泡半小时，泡出血水。然后放入锅中大火煮，煮开后用勺子去除杂质。锅中放入准备好的八角、花椒，桂皮和姜片，搅拌均匀。
一定要提前用清水浸泡，泡去血水。焯水时加姜片和料酒去腥。葱、姜不能少，还有一样不能少那就是山药，因为山药具有很好的去除异味的功能，所以清炖羊排汤的时候如果放点山药是最好的。
清炖羊排的做法及配料：用料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量。步骤：羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。
准备羊排洗净。焯水。葱姜、花椒。将羊排放入电饭煲中、加入葱姜、花椒。添加适量的开水。按键开始煮。大约2小时左右、加入少许盐出锅。盛入碗中、撒上少许葱花即可、美味营养、成品图如下。
炖羊排的时候放料酒吗?
1、羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。 炖羊排的做法： 把羊排放入凉水中浸泡1个小时。 把羊排斩成小块。
2、羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下： 将羊排洗净剁成块状，用清水浸泡去除血水。 锅中加水放入羊排，加入姜片、葱段和料酒，捞出羊排备用。
3、放入葱姜和料酒去腥。焯水后的羊排和葱姜放入汤锅中，加入适量的清水。中火煮沸，盖上盖子，小火慢炖四十分钟左右。羊排熟后加盐调味。香葱和青蒜切碎，羊排盛入盘中，汤撒入青蒜香菜即可享用。
4、炖羊肉三放是放葱、姜、花椒，三不放是不放八角、料酒、醋。炖羊肉是中华美食中的一道经典菜品，口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，调料的运用对于菜品的最终味道有着至关重要的影响。