西部大盘鸡五香味的正宗做法？
食品用料 主料： 公鸡 50克 土豆 300克 辅料： 辣椒(青、尖) 50克 红辣椒 50克 番茄酱60克 调料： 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 花椒 15克 八角 5克 桂皮 5克 植物油 75克 白砂糖 各适量。生产方法中使用的材料：1、一只整鸡(约2公斤，最好是土鸡)，去掉鸡脖子下面的淋巴结，洗净切成同样大小的块；2、三四个土豆(又称杨树)。如果你喜欢吃土豆，可以多吃几个。去皮土豆，切成滚刀块。不要太薄。用清水冲洗土豆淀粉；3、青椒5、六个，切成大小相近的斜块；4、一把红朝天椒，姜一整块切成片，大蒜4-5片，豆瓣和白砂糖2-3汤匙，葱切成段，胡椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；5、皮带面。 烹饪步骤： 1、将油倒入锅中，油热后将花椒放入锅中，炒出香味后捞出； 2、将白砂糖放入锅中，慢慢搅拌，直到白砂糖烧成焦黄色； 3、将鸡块倒入锅中，用大火翻炒一会儿； 4、将生姜和朝天椒放入锅中，与鸡一起翻炒，直到锅中没有水分，鸡块被油炸成金黄色； 5、加入豆瓣，加入适量的盐，快速翻炒几次，将豆瓣和盐翻匀；制作大盘鸡通常需要材料。 6、锅中倒入一些啤酒，烧开； 7、将土豆、八角、肉桂倒入锅中，与鸡块混合，用大火炖6、用小火炖7分钟10分钟以上； 8、土豆炖软的时候，加葱翻匀(注意不要烧啤酒，但是啤酒不要太多，锅里可以放点汤)； 9、大约一分钟后，加入味精和大蒜，搅拌均匀后再出来：做皮带面时，面条要柔软，用塑料薄膜包起来“醒”20分钟左右(这样做出来的面条有“筋力”)。醒来后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多。 时，将下皮带面拌上吃。
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