王刚红烧鲍鱼的家常做法？
中号鲍鱼500克，西兰花100克，葱20克，姜25克，蒜20克，盐10克，鸡粉5克，味精5克，料酒15克，玉米淀粉15克，鲍鱼汁20克，酱油5克，油耗20克。
第一步是用刷子一个个清洗鲍鱼，用刀去除鲍鱼肉和内脏，把鲍鱼肉切成井花刀，深切三分之二的鲍鱼肉，然后把西兰花切成小块备用。
第二步，开锅烧水，将水放入鲍鱼壳中，消毒，放入盘中备用，然后放入改刀的鲍鱼肉中，烫至定型。
第三步，开锅，加热油，防止粘锅，加入葱、姜、蒜，炒香，加入料酒、鲍鱼汁、酱油、蚝油、味精、鸡粉、盐，加入适量水，搅拌均匀，煮沸，加入鲍鱼，加入糖，鲍鱼嫩，煮两分钟，加入淀粉，搅拌，倒一些葱油，不仅提高香味，而且提高菜肴的颜色和亮度。
第四步，把煮好的鲍鱼放在鲍鱼壳里，撒上一些小葱来装饰颜色，从锅里烧开水，在水中加入盐和色拉油，加入切好的西兰花，烫一下，把它们捞出来，放在盘子中间，把煮好的鲍鱼汤倒在西兰花上。这样，完美的炖鲍鱼就完成了，
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