怎么做鱼好吃又简单?
例如:家常花鲢,材料:花鲢鱼一条,熟花生米,大葱,姜,蒜,香葱,豆豉,料酒,酱油,醋,白糖,红油辣椒,花椒油,淀粉适量,熟白芝麻,芝麻香油,盐,鸡精适量,味精适量,食用油。.熟花生米剁碎。豆豉剁碎。
1.淀粉加适量清水做水淀粉。大葱切长段。蒜切末。姜切末。
2.香葱切葱花。花鲢洗净,切成片
3.放些盐,大葱段,适量料酒抹匀,腌制10分钟,再加水淀粉抹匀。
4.做法:锅中放入适量食用油,油温烧至六成热,倒入豆豉碎、姜末、蒜末炒出香味。
5.碗中放入适量盐、鸡精,味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、芝麻香油、熟花生米碎搅拌均匀,做成调味汁。
6.另起锅放入适量食用油,油温烧至四成热,放入鱼片滑散,炒熟,捞出,沥干油后装入盆中。
7.淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱花即成。
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