花蛤怎么吐沙子最快？
方法如下
1、焯水
焯水是一个能让花蛤比较快速吐沙的方法，但是这种方法会让花蛤的鲜味有所丧失，如果再拿去煲汤的话味道就没有那么鲜美了，一般只适合拿去爆炒。首先我们准备一口锅，加入大量清水，再将花蛤放入，大火煮沸，花蛤就会随着水温的升高将自己体内沙子吐干净，并开壳。我们只需要等到花蛤全部开壳了，将其捞出，放到凉开水里面清洗干净，便能够得到煮熟了并且吐沙干净的花蛤了。
2、食用盐
花蛤是一种咸水海生物，一般只生长在海里，而海里的水盐分都很高。因此，我们将花蛤泡水，然后加入适量的食用盐，让花蛤感受到自己又身处在熟悉的环境之中，便会开始朝外吐沙。这种方法让花蛤吐沙会比较缓慢，如果我们想加快一点的话可以用温开水，用大约40度或者和我们人体温一样的凉开水，加入盐巴后让花蛤浸泡在其中，这样可以加快花蛤吐沙。这样做虽然比较缓慢，但是花蛤的风味能够得到很好的保存，之后可以用来煲汤，或者拿来清蒸，味道都很不错。
3、白酒
用高浓度的白酒，能够让花蛤快速吐沙，从而达到目的。白酒对于花蛤来说是一种十分刺激的东西，我们将花蛤浸泡在水中后，加入适当的高浓度白酒，很久就能让花蛤将沙子吐干净，我们再捞出洗干净即可。这种方法快速又不失风味，只是成本比前两种高。
0