满汉全席十大糕点？
十大糕点：金丝枣糕、鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盏、 鸳鸯卷、重阳花糕 、松子海罗干、芙蓉香蕉卷 、月饼 、高汤水饺。
介绍最出名的枣糕的做法，全蛋法：
根据红枣味甘性温、健脾养胃、养血安神之特效，加入鸡蛋、蜂蜜、白糖、白兰地等独特原料，秘制而成。养颜、通便等特殊功效，
是难得的四季养生佳品。枣糕口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜。
具体操做如下：
食材：
红枣去核70克左右、鸡蛋5个、红糖70克、低粉110克、植物油85克、无铝泡打粉5g
做法：
1.
把大枣清洗干净用刀把枣核去掉，切成小块，放入料理机研磨碎
2. 在枣泥中加入油搅拌均匀备用
3. 低粉和泡打粉过筛后放入器皿中备用
4.
鸡蛋全部打入一个大盆中加入红糖（红糖容易结块用手碾碎）
5. 隔热水用打蛋器由低速到高速打发至膨胀，用打蛋器的头提起液体成倒三角形状即可
6.
打好后加入事先过筛好的低粉和泡打粉用硅胶刮刀搅拌均匀（搅拌时不要画圆，用炒菜法搅拌）
7.
然后加入枣泥翻拌均匀，烤盘铺上油布或者烤纸，倒入蛋糕糊
8.
放入预热好的烤箱里，中层180°烤40分钟左右。
备注：
1.由于鸡蛋从冰箱里拿出来比较凉，最好隔热水发打发
2.一定要打发到膨胀，提起打蛋头液体成倒三角状态
3.糖量不要再减了不然不好打发
4.家里没有低粉可以用中粉配比上淀粉调成低粉也可以，我曾经试过，低粉110g（中粉：玉米淀粉，80:30）
5.烤箱的温度根据各家温度为准，毕竟有偏差
6.泡打粉最好使用无铝的
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