麻辣鱼的做法？
用料:大头鱼 1条，蒜瓣 6瓣，姜 8片，料酒 3大勺，香菜 5根，盐 4勺，麻辣鱼调料包 1包，生抽 3大勺，糖 1勺，醋 1勺，鸡蛋液 1个蛋白
做法步骤:
步骤 1 买的调料包，里面有腌鱼的调料
步骤 2 先把调料包里面腌鱼的调料倒一半，还有酒，生抽放1勺，把鱼腌制30分钟，这样味道会很好
步骤 3 腌制的差不多了，再倒上鸡蛋液
步骤 4 把生姜炸黄，再把大头鱼，带骨头的，放到油里煎一会儿，加4勺盐，煎的有一点点黄
步骤 5 把酒倒下去，滚一会儿，让鱼更入味，再分别加入生抽，糖，醋
步骤 6 加入水，滚一会儿，鱼肉会更嫩
步骤 7 把调料包里面的酱，调味的都倒进去就可以了，再稍微滚一下，让鱼肉过味
步骤 8 最后加上大蒜，香菜，就可以出锅喽
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