粤菜中的经典小炒要怎么做,才好吃?
用料
猪肉
尖椒
葱
蒜
农家小炒肉的做法
猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,以水淀粉码好
尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段
葱花、蒜片备用
锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用
下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可
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粤菜中的经典小炒要怎么做,才好吃?
用料
猪肉
尖椒
葱
蒜
农家小炒肉的做法
猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,以水淀粉码好
尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段
葱花、蒜片备用
锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用
下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可