如何制作家常的油焖大虾?

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东乐
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如何制作家常的油焖大虾?

用料: 对虾 8只,姜,蒜,香葱,白糖,番茄酱,生抽酱油, 盐,料酒。

如何制作家常的油焖大虾?

具体做法:

买来新鲜对虾,剪去须、爪嘴整齐美观,入口方便。去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。姜蒜切细(约1:3),香葱切段。

锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面。待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后再翻面。

锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。

约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,汤汁收的差不多就能出锅啦。

祝用餐愉快。

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