熏肉的做法及清洗？
步骤1
将买来的500g猪腿肉清水洗净，然后猪腿肉浸泡2个小时（中间换水）
步骤2
将肉放进锅中，加入凉水，水要没过肉，大火煮开，打去浮沫。
步骤3
肉捞出用热水洗一下，锅中再次加入清水，放入肉，葱1根切3断，姜3片，八角5g，料酒3勺，盐15g（多放一些）一起放入。
步骤4
大火煮开后改小火煮1个小时，捞出。
步骤5
锅中放2勺油，放冰糖30颗
步骤6
放3g苹果皮
步骤7
把筷子放在锅中，煮好的肉放在筷子上面，盖上锅盖。
步骤8
大火烧至锅中冒白烟（大约3-4分钟），关火焖5分钟，肉就熏好啦。
步骤9
切片装盘，色香味具全的熏肉超有食欲
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