煮板栗冷水下锅还是热水下锅？

煮板栗冷水下锅还是热水下锅？

煮板栗最好使用冷水下锅，由于这样板栗会逐渐升温，使得内部和外部温度均匀，煮出来的板栗口感更好。

如果使用热水下锅，板栗会在热水中迅速变热，导致外部煮烂而内部仍然生硬，口感会受到影响。因此，冷水下锅可以使板栗煮熟后口感更加饱满香甜。使用冷水下锅还可以帮助板栗保持完整形状，不易破裂，煮出来的美观度也更高。因此，为了煮出美味的板栗，最好选择冷水下锅。