爷两京酱肉丝家常做法？
准备肥瘦相间的猪肉
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将猪肉切丝，宽约1厘米，长约5厘米，放入8g淀粉（淀粉用水分散，肉丝搅拌均匀）
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淀粉搅拌均匀后，继续加入2g生抽均匀，腌制至少10分钟(两勺)
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腌制肉时，将葱切成丝，铺在盘子底部
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用20g左右的甜面酱，3g砂糖，2g酱油调汁(可以加一点鸡精，味道更好)
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锅里烧油，油70%热，倒入肉丝翻炒均匀
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将肉丝翻炒均匀，立即倒入调好的酱汁中。每根肉丝均匀包裹在酱汁中。肉煮熟后，你可以把它放在锅里
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将肉丝铺在葱丝上，撒上少许熟芝麻(可以不加)
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