鱼头豆腐汤的做法汤？
主料：一个鱼头，200克豆腐
调料：色拉油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、葱
做法
1.鱼头分为两部分，清洗里面的血渍
2.切掉鱼头喉咙处的鱼牙，扔掉
3.鱼头用料酒腌制一会儿，可以去除腥味
4.用水冲洗豆腐，切成长方形的小条
5.锅加热，放少量油进去
6.将鱼头放入锅中，用小火慢慢煎至两侧略黄
7.将煎好的鱼头拨在一边，放入葱、姜、蒜中爆香
8.注入开水，没有鱼头。喜欢喝汤的人可以多放水，用小火煮至沸腾。用中小火煮十分钟以上，呈乳白色。
9.将豆腐煮5分钟，然后加入盐和鸡精调味
10.撒上葱，出锅即可
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