自酿葡萄酒的过滤方法？

自酿葡萄酒的过滤 *** ？

      自酿葡萄酒通常有两种过滤 *** ：自然澄清和人工澄清。自然澄清是静止酿造葡萄酒，用虹吸过滤，或用粗棉布过滤。

自然澄清：将酿造好的原酒放在温度低于15℃的地方。温度应稳定，无重大变化。当它静置在低温和恒定的环境中时，葡萄酒中的悬浮物会自然沉降，这可以在玻璃瓶中清楚地看到。当悬浮物沉入瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶，反复几次，每次倒一次，去除部分酒泥，澄清度提高一步。

      人工澄清:将纱布扎成袋状，慢慢倒入酒中。将剩余的葡萄皮和种子包裹在纱布中，将残汁挤入葡萄酒中。此时，葡萄酒有点浑浊。你可以用少量的水搅拌蛋清（蛋清澄清法，一般50公斤葡萄酒需要一个蛋清），然后加入需要澄清的葡萄酒，搅拌均匀。加入后静置，一周后，原酒中的悬浮物可以沉降到瓶底。如果沉降不真实，可以再观察几天。沉降真实后，将澄清酒倒出一次。