怎么炒茄子？

怎么炒茄子？

将茄子切成薄皮，用大火炒，使茄子熟得快。

炒茄子的具体做法如下：

准备材料：茄子 460克、红椒 1个、小米椒 适量、盐 适量、生抽 适量，十三香 适量。

1、先用清水洗净茄子，切成条。

2、用刀把茄子条切成薄片。

3、将茄子薄皮浸泡在清水中2小时。

4、用刀将辣椒切丁，蒜切碎。

5、锅内放油，大火加热，加入辣椒和大蒜，快速翻炒。

6、将茄子片和盐倒入锅中，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后，将酱油加入锅中，十三香，用铲子翻炒5分钟。

8、时光飞逝，这样炒茄子就完成了。