家常腌黄瓜十斤的量的做法？

家常腌黄瓜十斤的量的做法？

黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两. 调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒. 制作方法: 1、将10斤左右的黄瓜洗净去皮切成1厘米宽，5厘米长的条状；2、用10克盐腌黄瓜10多分钟，将控出的水倒掉，用冷开水冲刷黄瓜；3、放10克糖，3克盐，拍下2个大蒜头。放白醋，再放少许味精或鸡精。