猴头菇和什么煲汤最好?
猴头菇煲汤多配老母鸡一起。
准备材料:
猴头菇6个、母鸡半只、料酒适量、盐适量、枸杞适量?
制作过程:
1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡,还有上锅蒸,并且也不是一两分钟就可以蒸好的。如果你想偷懒,就干脆用水泡久一点,然后煲汤。
2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡,泡到酥软,捏着感觉里面无有硬核就讲明泡发好了。
3、鸡块在沸水里略焯,除去血沫。
4、瓷煲放入鸡块加水八分满,然后加入料酒,姜片,猴头菇一起大火烧开,小火煲一个半小时。
5、临出锅前加盐,枸杞就好了再煮十分钟就可以了。
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