刘凯红烧带鱼的家常做法？
材料:带鱼1条，葱1/2根，姜5片，蒜2瓣，葱1根 腌制:盐1/3汤匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，生粉1/2汤匙。
酱汁:白糖1/3汤匙，盐1/3汤匙，料酒1汤匙，生粉1/2汤匙，酱油1汤匙。
调料：油一碗。
1、煎。用带鱼洗净晾干。为了保险，你可以用纸巾吸水。另一种选择是用面粉包裹，这样你就不会因为水而很容易崩溃。在锅里放油，加热，在鱼里煎，在中间翻一次面，煎至两面金黄，放在一边备用。
2、烧。换油，放葱、姜、蒜，炒香，放带鱼炒。放料酒、酱油和醋，炖，放适量的糖和盐，炒几下，加水，和带鱼平齐。开火浓缩汤，盛盘。
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