铜锅洋芋焖饭怎么样？
原料：大米，土豆，火腿，葱
1.将大米洗净浸泡半小时左右。
2.土豆切成三四厘米的块，火腿切成一两厘米的丁，葱切成葱
3.锅里烧开水(水可以多一点)。水开后，取出浸泡过的米饭，放入锅中。水应该是米饭的三倍以上。搅拌一下，以免粘锅。
4.用中火煮至大米用拇指和食指揉搓，中间有两三个小白核。这时，把大米捞出来控制水分。
5.在铜锅中加入适量的油。加热油后，将土豆块放入锅中翻炒几次，以确保锅底和土豆用油包裹。
6.倒入控制水分的大米(半熟)，将火腿丁洒在大米上，加入不超过米三分之二的水，盖上盖子，中小火炖。
7.煮至锅底土豆金黄，米饭已煮熟(可用小勺子从锅边轻轻翻到锅底)，加入适量盐，用大勺子搅拌均匀。
8.此刻一定是土豆焦黄火腿香，米饭油亮。最后撒上葱花吃。
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