腐乳的制作方法？
自制腐乳
原料：豆腐、盐、辣椒粉。
做法步骤：
第一步，豆腐沥水半天以上。
第二步，准备一个干净的纸箱，底部铺一层保鲜膜，中间铺一层厚厚的纸壳，上面铺两层厨房用纸。
第三步，把豆腐切成小方块，放在纸盒里，盖上盒盖，放在通风阴凉(12℃左右)的地方。
第四步，放7天左右，豆腐上长出白发和黄点腌制。
第五步:辣椒粉和盐按1：将1的比例放入碗中搅拌均匀。
第六步，取一块豆腐，蘸上调味粉，放入干净的瓶子里。
第7步，全部完成后，盖上盖子，放在阴凉处10天左右，即可食用。
小贴士：
1.豆腐应该排水。2.第五天开始观察。豆腐上的白发和黄点意味着发霉。如果有长黑点和绿点，它们就会发霉。3.你可以在吃之前直接吃或蒸。4.如果需要长时间保存，倒入足够的芝麻油或食用油，放入冰箱保存。
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