松鼠鱼和松鼠桂鱼有什么区别吗？

松鼠鱼和松鼠桂鱼有什么区别吗？

无有区别，松鼠桂鱼又叫松鼠鱼、松鼠鳜鱼。

苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。