鲅鱼丸的正宗做法?

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玛丽儿
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鲅鱼丸的正宗做法?

主料

鲅鱼1条

鲅鱼丸的正宗做法?

辅料

野菜适量 姜1块

食盐4克 胡椒粉适量

米醋适量

方法步骤

步骤1

大的鲅鱼,可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸,这两部分肉质细嫩,特别适合

步骤2

去鱼皮,鱼肉切快,加入拍酥的姜块,用食物料理机,打成鱼肉糜

步骤3

沙锅里加半块姜、盐煮到沸,滚水下入鱼丸

步骤4

全都的鱼丸都漂起来了,就可以了;还可以下一点野菜在鱼丸汤里,汤就别有一番滋味,喝的时候可以按个人口味调入胡椒粉、米醋增香

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