正宗炖牛肉的方法和步骤？

正宗炖牛肉的方法和步骤？

材料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克。

　　做法：

　　1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。

　　2、 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。

　　3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。

　　4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。

　　5、 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成