牛肚怎么脆嫩？
1、步骤1 把牛肚顺丝切成小条很重要！！一定要用锅里的开水烫(3分钟)，吃起来会更嫩。步骤2 切成分，根据个人喜好，可以放一些青蒜苗去腥香。步骤3 将适量的油倒入锅中，然后放入调味料炒香。
2、洗熟牛肚，去掉牛肚上的筋，用开水和八角料酒香叶煮20分钟，捞起切丝。将芹菜洗净，去叶，切姜，泡辣皮，切洋葱。用辣椒姜辣皮炒热锅凉油。加入牛肚翻炒，加入酒味，鲜炒均匀。
3、牛肚的做法 步骤1 买回来是一大块，先切成小块，冷水锅，胡椒粉，料酒，煮沸后打开锅盖煮几分钟。这一步忘了拍照 步骤2 清洗干净，切成小块 步骤3 我又煮了一次，因为我害怕味道。
4、凉拌牛肚丝的步骤 请点击输入图片描述 1 准备食材，清洗香菜。点击输入图片描述 2 牛肚(熟食)切条状。请单击输入图片描述 3 香菜葱切小段，洋葱切丝。请单击输入图片描述 4 把菜倒进牛肚丝里。
五香牛肚怎么好吃？
第三步:卤水操作:将葱、姜、辣椒放入煮熟的卤水中，放入煮熟的牛肚中，用大火煮沸，转小火腌制90分钟，关火捞出，冷却切片放入盘中。
新鲜牛肚洗净，刮去肥油，撒上明矾，两面擦干净，放入沸水锅中，直到牛肚收缩挺直。当内壁呈现白膜时，取出刮洗，切成4片。
准备好洗牛腩。2汤锅用水煮至温暖。3将牛腩放入锅中，稍微焯一下。4砂锅加水。5下八角，肉桂，胡椒，橘子皮，香叶。6把煮好的牛腩放进锅里。7加入适量酱油。8加入适量冰糖。9加入适量料酒。10盖煮沸。
凉拌牛肚怎么拌好吃？
牛肚凉拌好吃又简单。方法如下:将牛肚焯水去腥，然后将牛肚洗净，去除多余的油脂和筋膜。
买回来的牛肚先是大块的 放入锅中烫一下，冷却一下 切成细条 加入盐、葱、香菜、芝麻油和冷醋 可以吃辣的，放点辣椒拌在一起也不错 小葱拌豆腐 准备葱和豆腐。把豆腐放在沸水锅里煮。
准备材料，将牛肚切成条状，然后制作冷汁：将盐、糖、芝麻油、大蒜、葱、酱油、细辣椒面、粗辣椒面、陈醋、辣椒油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀。将水煮沸，放两片姜片，一勺料酒，倒入牛肚20-30秒。
牛肚300克 香菜2克 盐少许 生抽2克 香油数滴 辅料香葱20克 洋葱10克 醋3克 辣椒油适量 鸡精粉1克 咸鲜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 凉拌牛肚丝的步骤 请点击输入图片描述 1 准备食材，清洗香菜。
牛肚用刀片做成丝状备用。葱、洋葱、蒜、干辣椒用剪刀切成小块，撒适量芝麻，放入碗中备用。
芹菜、胡萝卜丝焯水，太冷，小米辣，大蒜切碎备用 将花生油倒入锅中，加热油，关火，加入辣椒面炒香。将所有材料放在一起，加入冷辣椒油，搅拌均匀。开胃菜的凉拌肚丝准备好了，腌制一会儿直接放在桌子上。
牛肚怎么好吃？
牛肚牛杂炖法： 先准备牛肚、牛肠牛筋、牛肺，将牛肠切成段。 牛肺尽量厚切，切大块才好吃。 牛筋没有炖硬，也切成段。 最后，牛肚被切成块。
将买来的牛肚放入锅中，煮5分钟，然后取出。将牛肚切成细丝，放入冷水中冷却备用。准备青椒、小米辣、蒜末和豆豉备用。在锅里加热油，炸蒜末和辣椒豆豉。加入浸泡在冷水中的牛肚丝，搅拌均匀。
牛肚的做法如下:主料:芹菜300克，炖牛肚300克。辅料:植物油适量，盐适量，辣椒粒1克，辣皮6个。准备材料。将芹菜洗净，去掉叶子，切成段。如果你有时间，用热水浸泡大约一分钟，这样油炸起来很香，不容易糊。
毛肚怎么做才脆？
需要将毛肚放入水中焯水5秒钟，这样会更脆。方法如下:材料:300克毛肚、100克香菜、适量大蒜、适量葱、适量辣椒、适量辣椒、适量蚝油、适量白胡椒、适量糖。将毛肚洗净，多用水几次。
先把新鲜的毛肚洗干净，再用2：将毛肚放入食用碱水或微量热水中约3小时，然后用清水冲洗。需要注意的是，碱水量越大，毛肚的脆性就越高。
盐水清洗 超市买的毛肚表面只是简单的处理。事实上，它仍然很脏。你需要把它洗干净才能吃。你可以准备一壶水，然后在里面放一些盐。首先将购买的毛肚浸泡在盐水中。
牛肚怎么炒才脆嫩？
如何使牛肚美味如下：将牛肚浸泡在温水中，洗净，将牛肚斜切成条状。将沸水放入锅中，将牛肚焯水，取出，浸泡在冰水中，取出沥干水分。
方法：将煮熟的牛肚、洋葱和青椒洗净，切丝。锅底油，油热，倒入洋葱和青椒，用大火翻炒几分钟。然后倒入煮熟的牛肚，加入盐和少许糖翻炒几次，然后你就可以从锅里出来了。如果你喜欢重口味，你可以加一些酱油。
将牛肚切成丝，青椒切成丝，洗净。锅里的底油，加热油，加入洋葱和姜，加入青椒丝，稍微炒一下。然后倒入牛肚、烹饪酒、酱油、盐，炒均匀。青椒牛肚这道菜不能加汤，必须用火炒，才能出来干香。