鱼香肉丝做法？

鱼香肉丝怎么样？

将猪里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
青椒切丝，姜切片备用。
锅内加油加热后，加入肉丝炒至变色，捞出备用。
加油加热，加入青椒和姜片翻炒，香味散发后加入肉丝翻炒。
加入料酒、酱油、糖、醋、盐调味，煮至果汁收集。
鱼香肉丝是川菜中的一道经典菜，它的名字来源于它所用的鱼香调料。
传统的鱼香调料由泡椒段、泡蒜、泡姜、五香粉、味精、盐、醋、白糖等调料混合而成。
这道菜的肉鲜嫩，入口微辣微酸，充满香味。