500克面粉放多少酵母和小苏打？
无论是酵母，碱，苏打，跟面粉的标准比例都是1%，就是500克面粉对应5克酵母/5克碱/5克小苏打
一般1斤面粉放5克，放在面粉里百。面粉干的时候混合在里面，然后一度堆面粉中间挖出一个洞往里加水，大致一菜碗水。然知后道搅拌成面花，然后揉面。小苏打在家庭.
放酵母馒头就不用放小苏打！由于酵母馒头不会像老面馒头那样产生酸味！一般500克面粉7.5克酵母
与面粉是1:100的比例。加入面粉和匀，然后加入水和白醋再和面。不能超过这个比例会发黄发硬，并且容易中毒。也就是讲500克（一斤）面粉放5克，就足够了
蒸馒头等美食用到小苏打的话，通常使用面粉和小苏打用量的比例在100:1，即500克面粉需要5克小苏打，切勿放多，否则小苏打蒸出来的馒头会带有较重的碱味、苦味，并且色泽发黄，维生素也会被破坏，效果不理想，口感也不好。
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