煮皮冻的比例是多少？

煮皮冻的比例是多少？

制作皮冻时，猪皮和水的比例是关键，一般来讲，猪皮和水的比例为1:3或1:4.5。如果使用高压锅，猪皮和水的比例则为1:3。
制作皮冻的过程中，需要注意一些细节。例如，猪皮需要事先加上盐反复搓揉，这样可以将表面的脏污去除；猪皮需要事先焯水，这样可以让其发软，方便去除猪皮上的油脂，食用着不会有腥味，并且也不会觉得腻。
你可以根据本人的口味和喜好，适当调整猪皮和水的比例，以制作出美味的皮冻。