王刚京酱肉丝正宗做法？

王刚京酱肉丝正宗做法？

主料：猪瘦肉

辅料：甜面酱、大葱、黄瓜、饺子皮、鸡蛋、淀粉

做法：

1、准备猪瘦肉200g，切丝备用

2、肉丝中加一勺料酒、半勺盐、半勺白糖、一个鸡蛋清，抓匀后倒入适量淀粉，再次抓匀后淋一层食用油封住

3、将黄瓜、大葱切成丝备用

4、起锅热油，下肉丝翻炒至变色后捞出备用

5、再次起锅热油，加一大勺甜面酱、一勺白糖、一勺生抽、一点点老抽，小火炒散，倒入肉丝翻炒30秒后即可。