炖牛腩的正确做法？

炖牛腩的正确做法？

牛腩放入冷水锅中，加入姜片煮开2/8煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净

3/8锅热后放入油，放入姜片和大葱段炒出香味

4/8倒入牛腩翻炒

5/8炒至水干，肉有些发紧时，放入黄豆酱翻炒

6/8倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色

7/8把牛腩倒入砂锅中，加入八角，桂皮，干辣椒，香叶

8/8倒入没过牛腩的水，大火煮开后，开小火，炖2小时即可