鸡肉炖土豆的做法？
最新做法：
1. 准备食材：土鸡一只、土豆、香菇、青椒、红椒、大葱、生姜、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、干辣椒、花椒、大蒜、水淀粉和植物油。
2. 将土鸡去皮去骨，切成小块，用少量食盐和料酒腌制10分钟。
3. 将土豆去皮切块，香菇泡发后切块，青椒和红椒去籽切块，葱姜切丝，大蒜拍碎备用。
4. 在锅中加入植物油，烧至六成熟时加入葱姜丝、大蒜、干辣椒和花椒炒香。
5. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色，加入八角继续翻炒。
6. 加入土豆块和香菇，翻炒均匀后加入生抽、老抽、白糖和食盐调味。
7. 加入适量清水，没过鸡肉和土豆块，加盖煮开后改小火炖煮20分钟。
8. 加入青椒和红椒，继续煮5分钟。
9. 将鸡肉和土豆块盛入盘中，将汤汁勾芡倒入盘中即可。
小贴士：煸炒鸡肉时必定要炒至变色，这样可以去掉鸡肉中的血水，使口感更好。
炖煮时要用小火，以免汤汁烧干。
勾芡时要用淀粉和水按1：2的比例勾芡，使汤汁更加浓郁。
这样做出来来的土鸡炖土豆，香嫩可口，百食用不百。
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