意大利肉酱面的肉酱怎么做啊?
意大利肉酱面是一道非常经典的意大利菜肴,其肉酱的制作方法如下:
所需材料:
- 牛肉绞肉500克
- 洋葱1个,切碎
- 胡萝卜1个,切碎
- 西红柿罐头400克
- 番茄酱200克
- 红酒适量
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 干燥的牛至叶适量
步骤:
1. 在锅中加热橄榄油,加入洋葱和胡萝卜炒至软。
2. 加入牛肉绞肉,用铲子将其分散开来,炒至变色。
3. 加入西红柿罐头和番茄酱,搅拌均匀。
4. 加入适量的红酒,用中小火炖煮约30分钟,期间不断搅拌,防止底部糊锅。
5. 加入盐、黑胡椒和干燥的牛至叶,继续炖煮约10分钟,直到肉酱变得浓稠。
6. 最终,让肉酱稍微冷却一下,就可以用于意大利面了。
注意事项:
- 牛肉绞肉最好选择肥瘦适中的部位,这样炖出来的肉酱才会更加鲜美。
- 红酒可以增加肉酱的风味,如果无有,也可以用清水代替。
- 牛至叶是一种常见的意大利香料,可以在超市或者网店购购买到。如果无有,也可以省略。
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