五香牛肉的做法最正宗的做法？
原料：牛肉1200克、土豆胡萝卜1200克。辅料：绿尖椒4个。调料：葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮，红辣椒、海天黄豆酱、玉米油、香油。
做法：1、牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块；
2、牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟；
3、捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫；
4、牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒；
5、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟；
6、添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟；
7、添加绿尖椒继续用小火炖5分钟； 8、调入味精和香油，出锅即可
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