做肠粉的面粉是什么面粉？
是粘米粉，方法如下：准备材料：粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 少许、葱 少许、香菜 少许、生抽 少许、蚝油 少许、香油 少许。
1、首先盆中放入准备好的粘米粉，红薯粉和水，用筷子搅拌均匀。
2、盆洗净，放旁边沥干水分。
3、然后把食材准备好，待用。
4、盆中用刷子刷油。
5、放入粉浆，蛋液，生菜还有香葱。
6、撒上准备好的肉末。
7、放锅里，盖上盖子蒸3分钟，3分钟后用一边刮起，慢慢开端卷。
8、这样就已经做好了。材料： 粘米粉150克，澄粉15克，生粉30克，盐1/4小匙，油1大匙，水450ML 做法：
1.把粉皮的调料混合成无颗粒的粉浆。
2.在平底的碟上，刷上一层油。放入锅中。蒸热平底碟后，倒入一层薄粉浆。
3.大火蒸至粉皮变透明，卷起来即可。 小贴士：
1.粉浆蒸前每次都要拌匀，静置后，会沉淀的。
2.每蒸完一次肠粉，碟子要擦干净再涂油再蒸下一次，一次也只能卷出一条。那是非常麻烦的重复工作...
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