炸豆腐皮的10种家常做法？
主料：
紫菜2张
腐竹1张
草鱼（肉）少许
豆腐皮1张
辅料：
虾2两
黄瓜适量
红萝卜适量
食盐适量
白糖适量
胡椒粉少许
香油少许
步骤1
鲜虾剥壳后挑去泥肠，剁碎后加上盐，糖，胡椒粉，少量香油，1匙生粉水，沿着同一个方向搅拌至起胶为止
步骤2
青瓜和红萝卜分别切两条比筷子粗点的长条形
步骤3
把腐皮摊开铺平，在上面放上两张做寿司用的紫菜，紫菜上面先铺一层鱼肉，再铺一层虾肉，最终放上切成长条的青瓜和红萝卜，然后把腐皮卷起来成一个圆柱形，在接口处用生粉水封口
步骤4
烧热一锅油，然后转小火，放入腐皮卷浸炸10分钟左右至里面的材料熟了为止。取出沥干油，切片摆盘即可
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