荠菜连根带籽煮鸡蛋有什么作用？

荠菜连根带籽煮鸡蛋有什么作用？

荠菜花煮鸡蛋

一种民间风俗流传广泛的家常菜，指用荠菜花和鸡蛋一起放在带水的锅里煮熟，通常在清明节前后制作和食用，有“三月三，荠菜煮鸡蛋”（清明是太阳历的节气，三月三是农历的日期，其间相差可能行近一月）的讲法；此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。