湖北商用麻辣小龙虾做法和配方？
用料
小龙虾 3斤麻椒 适量葱 适量姜 10片生抽 适量冰糖 5-6颗干辣椒 9个料酒 3勺盐 适量洋葱 半只啤酒 1瓶鸡精 适量豆瓣酱 3勺
步骤1洗虾，抽虾线
步骤 2剪虾头，虾黄留下。是精华，顺便开虾背。
步骤 3生姜切厚片10片。蒜整只剥好。花椒适量，辣椒适量。茴香桂皮香叶八角适量。
步骤 4倒油约半斤。放蒜姜花椒香料+3勺豆瓣酱爆香，然后倒虾进去炒至虾发红
步骤 5倒整瓶啤酒进去煮虾，我喜爱用青岛可能行是个人口味问题。放半只洋葱进去一起煮，另加3烧料酒去腥，大火煮开调中小火煮20分钟。
步骤 6水煮到一半的时候，你觉得快收汁了先加盐调味，起锅之前5分钟放冰糖吊鲜味出来。
步骤 7独家秘方，将另外半只洋葱平铺在盆底。
步骤 8装盆，撒葱花。洗手开动了！
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