大厨八宝饭正宗做法？

大厨八宝饭正宗做法？

用料

糯米 1000克

红枣 20克

葡萄干 10克

枸杞 5克

松子 10克

蔓越莓干 15克

核桃 20克

红豆沙 适量

细砂糖 50克

猪油 10克

做法步骤

1、糯米用清水浸泡一夜。

2、糯米洗净后放入蒸笼中大火蒸20分钟左右。

3、蒸糯米饭的时候准备各种果脯。

4、蒸好的糯米饭。

5、趁热加入猪油和细砂糖（量视个人喜好而定，我做的不是太甜，由于中间夹了豆沙）。

6、戴上一次性手套把糯米饭揉均匀备用。

7、大碗内壁涂抹上猪油便于脱膜，按个人喜好摆放各种果脯蜜饯。

8、铺上一层糯米饭，压紧压实。

9、继续铺上一层本人炒的红豆沙。

10、可以再放一些本人喜爱的果脯。

11、最终铺上一层糯米饭，基本与碗面水平。

12、可以提前几天准备好，要食用的时候蒸一下就好。

13、如果需要保存，用保鲜膜包好，放入冷冻保存，需要食用时，连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟左右，倒扣在盘中即可。