冰皮月饼怎么做？

冰皮月饼怎么做？

冰皮月饼的饼皮制作方法如下：

准备糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉和色拉油。

将牛奶、糖粉和色拉油搅拌均匀后倒入糯米粉、粘米粉和澄面中。

充分搅拌均匀，成为稀面糊。

将稀面糊过筛后静置30分钟，然后倒入蒸锅，大火蒸15～20分钟。

把蒸熟的面糊用勺子或筷子使劲地搅拌至顺滑，待其冷却即可。

在饼皮制作完成后，可以按照口味制作馅料，然后将饼皮和馅料分成每个约25克的小球，压成饼状后包入馅料，蘸上熟糯米粉即可享用。