8道简单易学的家常菜做法?

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8道简单易学的家常菜做法?

8道简单易学的家常菜做法?

当然可以!以下是8道简单易学的家常菜做法:

1. 土豆丝:

材料:土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白醋、鸡精、食用油

做法:

  a. 土豆去皮切丝,泡在水中备用;

  b. 葱姜蒜切末,干辣椒剪成段;

  c. 烧热锅,加入适量食用油,放入葱姜蒜末和干辣椒炒香;

  d. 加入土豆丝,翻炒至熟;

  e. 加入盐、白醋、鸡精,翻炒均匀,出锅。

2. 西红柿炒鸡蛋:

材料:西红柿、鸡蛋、葱、盐、白糖、食用油

做法:

  a. 西红柿洗净切块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀;

  b. 葱切末;

  c. 烧热锅,加入适量食用油,放入葱末炒香;

  d. 倒入鸡蛋液,炒至金黄色,捞出备用;

  e. 锅中再加少许油,放入西红柿块,翻炒至出汁;

  f. 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀;

  g. 加入盐、白糖,翻炒均匀,出锅。

3. 麻婆豆腐:

材料:豆腐、肉末、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、食用油

做法:

  a. 豆腐切块,葱姜蒜切末;

  b. 烧热锅,加入适量食用油,放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香;

  c. 加入郫县豆瓣酱,翻炒至红油;

  d. 放入肉末,翻炒至变色;

  e. 加入豆腐块,轻轻翻炒;

  f. 加入水或高汤,中火炖煮5分钟;

  g. 加入盐,翻炒均匀,出锅。

4. 宫保鸡丁:

材料:鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油

做法:

a. 鸡胸肉切丁,花生炒熟备用;

b. 葱姜蒜切末,干辣椒剪成段;

c. 烧热锅,加入适量食用油,放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香;

d. 加入鸡胸肉丁,翻炒至变色;

e. 加入生抽、老抽,翻炒均匀;

f. 加入炒好的花生,翻炒均匀;

g. 加入糖、盐,翻炒均匀,出锅。

5. 家常豆腐:

材料:豆腐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、食用油

做法:

a. 豆腐切块,葱姜蒜切末;

b. 烧热锅,加入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香;

c. 加入郫县豆瓣酱,翻炒至红油;

d. 放入豆腐块,轻轻翻炒;

e. 加入水或高汤,中火炖煮5分钟;

f. 加入盐,翻炒均匀,出锅。

6. 清炒菠菜:

材料:菠菜、蒜、盐、食用油

做法:

a. 菠菜洗净,蒜切末;

b. 烧热锅,加入适量食用油,放入蒜末炒香;

c. 加入菠菜,翻炒至菠菜变软;

d. 加入盐,翻炒均匀,出锅。

7. 鱼香茄子:

材料:茄子、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、生抽、醋、淀粉、盐、食用油

做法:

a. 茄子洗净切条,葱姜蒜切末;

b. 烧热锅,加入适量食用油,放入茄子翻炒至表皮收缩;

c. 葱姜蒜末,炒香;

d. 加入郫县豆瓣酱,翻炒至红油;

e. 加入糖、生抽、醋,翻炒均匀;

f. 加入茄子,翻炒至茄子上色;

g. 加入水或高汤,中小火炖煮5分钟;

h. 加入盐,翻炒均匀;

i. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅。

8. 红烧肉:

材料:五花肉、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、水、食用油

做法:

a. 五花肉切块,姜切片,葱切段;

b. 烧热锅,加入适量食用油,放入五花肉块,翻炒至表面微黄;

c. 加入姜片、葱段,翻炒均匀;

d. 倒入料酒,翻炒均匀;

e. 加入生抽、老抽、糖,翻炒均匀;

f. 加入足够的水,没过五花肉;

g. 大火烧开后,转小火慢慢炖煮1小时;

h. 收汁至浓稠,出锅。

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