油笋的正宗做法？

油笋的正宗做法？

食材：

春笋400克，干辣椒3个，小葱2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克

步骤：

1、春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣；

2、沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干；

3、油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦；

4、加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟；

5、汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。