莲藕炖排骨最正宗的做法？
用料：藕 2节，排骨 1000克，八角 3个，姜 适量，葱 1根，蒜 1头，干辣椒 3个，香叶 2片，蚝油 2勺，老抽 2勺，腐乳 1块，料酒 适量，盐 适量，花椒大料粉 适量
做法：
1.排骨洗净，锅中温水加入料酒放入排骨，煮开，煮出血沫，捞出，用温水冲洗干净。
2.准备调料
3.莲藕去皮，切块，冲洗干净。
4.热锅凉油放入调料炒出香味。
5.放入排骨加入花椒大料粉，放老抽、蚝油、腐乳，翻炒均匀倒入少许料酒继续翻炒。
6.放入辣椒、莲藕，翻炒均匀。
7.倒入电压力锅，放盐，加水，检查密封条，盖好锅盖。
8.开食用
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