红烧猪蹄最正宗的做法?
.食材准备好
2.猪蹄焯水。
3.捞出控干水分。
4.炒糖色:炒锅放入油、冰糖,
5.中火烧至糖融化,转小火继续熬。熬至枣红色。
6.迅速倒入猪蹄。
7.炒至猪蹄均匀上色。
8.放入葱片、姜片、八角、老抽、生抽、料酒、干辣椒、草果、花椒、香叶、五香粉,翻炒均匀
9.转砂锅,加入热水没过猪蹄一寸,大火煮开,小火慢炖1小时。
10.加适量盐调味,转中火,继续炖15-20分钟,勤翻面,入味即可。
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红烧猪蹄最正宗的做法?
.食材准备好
2.猪蹄焯水。
3.捞出控干水分。
4.炒糖色:炒锅放入油、冰糖,
5.中火烧至糖融化,转小火继续熬。熬至枣红色。
6.迅速倒入猪蹄。
7.炒至猪蹄均匀上色。
8.放入葱片、姜片、八角、老抽、生抽、料酒、干辣椒、草果、花椒、香叶、五香粉,翻炒均匀
9.转砂锅,加入热水没过猪蹄一寸,大火煮开,小火慢炖1小时。
10.加适量盐调味,转中火,继续炖15-20分钟,勤翻面,入味即可。